取自鱼类剩余原料的油脂和蛋白质

鱼类行业产生了很多未被利用的原料。2019年，仅在挪威就产生了964000公吨的海产剩余原料。尽管挪威利用了超过84%的此类原料，但其中只有15%是供人类食用的。

在所有全球范围内捕获的鱼类中，有35%遭到丢掉或浪费。有些残渣被丢回到海洋，给海洋生态系统造成了潜在的环境伤害。有些被送往城市废弃物系统进行处理，给填埋带来了压力。

不仅如此，由于鱼类生产者未充分利用残渣，在造成潜在收益流失的同时，增加了废物运输和储存的成本。

NUAS Technology开发了一个环保解决方案，此方案可充分利用整条鱼原料，减少海洋资源浪费，给鱼类生产商带来更高收入。

利用水解技术，蛋白质、油脂和骨头可从整条卖不掉的鱼和鱼渣中提取出来。这些成分可以被销售和转化为产品，比如动物饲料、人类食品和营养补充剂。

该项技术的重点在于新鲜度。鱼渣通过无机械零件的搅拌，减少了可加速成分劣化的氧化反应，且过程中不使用会降低产品纯度的酸性物质。

工厂也会生产供人消费的产品来满足需求。另外，因为工厂靠集装箱组装而成，是可以自由移动的，也可在处理厂组装。

NUAS Technology系统空间利用率高，在不到100平米的区域内每小时生产能力可达到2公吨，传统的水解厂可能需要5倍的空间。

此技术可规模化扩张，适用于规模大小不一的公司，不同类型的海产品处理厂。

体积小和模块化的设计让鱼类生产商可在现场处理剩余原料，节省运输成本，降低燃料消耗和排放。现场的处理也能保证成分的新鲜程度。

预计到2050年全球食品需求将增加59%到98%，鱼类生产商可以通过对剩余原料的利用来帮助满足这一需求量。

另外，对于鱼类产品的需求也在迅速上升。全球鱼类产品市场预计在2018年将达到近1.78亿公吨，在2027年将超过2.28亿公吨。

2020年秋天，NUAS Technology将建成并试运行一家试点工厂，预计在2021年初，该系统将被投入市场。